Najlepsze i najłatwiejsze muffiny czekoladowe

Uległam muffinkowemu szaleństwu! Kusiły ze wszystkich stron, aż w końcu kupiłam blachę i wczoraj zabrałam się za pieczenie. Padło na muffinki czekoladowe, według przepisu autorstwa mojej imienniczki, który możecie znaleć TUTAJ. Wybrałam na początek prosty przepis żeby mieć pewność, że wszystko się udało. Dodałam do niego kilka swoich modyfikacji i wyszło genialnie!

Czego potrzebujemy?

Muffiny:

  • 2 szklanek mąki
  • pół szklanki białego cukru
  • pół szklanki brązowego cukru
  • 2 łyżek kakao
  • 2 łyżeczek proszku do pieczenia
  • szklanki mleka
  • 100g masła
  • 1 jajko

Krem:

  • serka mascarpone
  • cukru zwykłego i waniliowego

Na początku roztapiamy masło. Warto to zrobić trochę wcześniej, ponieważ musi ono ostygnąć żebyśmy mogli je dodać do pozostałych składników.Masło sobie stygnie, a my mieszamy w jednej misce wszystkie suche składniki, to znaczy mąkę, cukier biały i proszek do pieczenia, a w drugiej wszystkie składniki mokre, czyli jajko, mleko i rozpuszczone masło.

 

Następnie mieszamy te składniki ze sobą, dodając do nich kakao oraz cukier brązowy.
Nie trzeba absolutnie używać miksera, ja zamieszałam wszystko łyżką i było idealnie.

Gotowym ciastem wypełniamy papilotki wyłożone wcześniej na blachę. Ciasto wystarcza akurat na 12 muffinek. Do każdej z nich wkładamy kostkę, lub dwie czekolady.
Ja gdzieniegdzie włożyłam jedną, a gdzieniegdzie dwie, bardziej jednak smakują mi te z jedną, z dwiema wydają mi się zbyt słodkie ;)

Kiedy wszystkie są gotowe wkładamy je do piekarnika na jakieś 20 minut w 200 stopniach.

W międzyczasie przygotowujemy sobie serek mascarpone, który mieszamy z cukrem zwykłym i waniliowym.
Nie jestem w stanie powiedzieć ile dodałam jednego i drugiego, bo robiłam to tradycyjnie „na oko”, musicie sami wyczuć jaki Wam smakuje ;)

Oprócz serka kupiłam też czekoladowe serduszka do ozdoby – świetna rzecz, na pewno jeszcze nieraz się przydadzą :)

Kiedy muffiny są gotowe wyciągamy je z piekarnika i najlepiej również z blachy żeby wystygły.
Pod żadnym pozorem nie nakładamy serka mascarpone na ciepłe muffiny, bo zwyczajnie nam z nich spłynie ;)

Kiedy muffiny ostygną można zabrać się za dekorowanie. Serkiem mascarpone pokrywamy wierzch muffiny, najlepiej dość grubą warstwą, żeby było w co wbić ozdoby. Nie z jest to proste, zwłaszcza kiedy do jego rozprowadzania używa się łyżeczki, ale da się przeżyć. A potem to już dekorujemy do woli, jak się tylko komu podoba.

Wyszły naprawdę przepyszne i w dodatku wyglądają przeuroczo.
Zniknęły w mgnieniu oka. Na pewno jeszcze nieraz zagoszczą na moim stole.

Zapisz

  • Chyba sama się skuszę i takie upiekę;)

  • na pewno spróbuję :)

  • pięknie podane ;)

  • Ale ślicznie Ci wyszły ^^ Też uwielbiam muffinki ;D Może i ja coś pokombinuje w domu ;D

  • mm.. ale mi smaka zrobiłaś! ;)

  • Świetnie wyglądają ;) Tylko jeść.
    Pozdrawiam!

  • Pychotne :) u mnie co niedzielę muffinki lądują na stole :)

  • ju

    dla mnie najgorsze jest to,że nie chcą wyłazić z tych koszulek,wolę robić na zwykłym papierze do pieczenia

  • ALe mi smaka narobiłaś :)
    CUDNIE wyglądają :)

  • Mniam. Cuda:).

  • Pychota.

  • a ja się nadal nie dorobiłam foremek do muffinek, nigdzie nie mogę ich kupic:o

  • O matko, Paula!!! Przepiękne wyszły! Ostatnia to mistrzostwo świata, świetnie ją udekorowałaś :) Tż musiał być wniebowzięty :)

  • świetne, uwielbiam robić muffiny :)

  • Lepiej uważaj, robienie muffinek uzależnia ;)

  • wyglądają przecudnie ;)

  • No to teraz nie mam wyboru :) Muszę kupić bachę do muffinków :)

  • ale cudowne ! ♥

  • Świetne, na prawdę. :) Uwielbiam muffinki i od Twoich zdjęć, aż pociekła mi ślinka. :) Prawdziwa uczta dla oka. :)

  • mmm… wyglądają przepysznie i na pewno tak smakują . : )
    świetnie jest zrobić takie gdy ma się gości, bo cudnie wyglądają . : D

  • Jak ja lubię muffinki :)! Twoje wyglądają prze-apetycznie!

  • Eve

    Ale smaka narobiłas! Ja muffiny uwielbiam – sa bardzo słodkie do tego mają w sobie coś … magicznego ? Nie wiem jak to powiedzieć, ale chodzi mi o to, że cieszą nie tylko oko ale i duszę :) Twoja muffinka dla R. – wyszła niesamowicie! Chciałabym sama taki słodki drobiazg:) Pozdrawiam :)

    evecandy.blogspot.com

  • mniam! w poniedziałek upiekę!! ;)

  • jejku , jaaakie śliczne ci wyszły . :*

  • Ta ostatnia wygląda cudnie! Chyba sama takie zrobię.

  • mi nigdy wypieki nie wychodzą tak piękne! Tych też spróbuję :D

  • pięknie to wszystko wygląda, ładnie udekorowałaś te muffiny, serca – przepiękne:)

  • znowu mnie kusisz :)

  • ale cudnie wyglądają!!!
    a te serduszkowe ozdoby kupiłaś w zwykłym markecie? :)

  • Kocham muffinki :D Proste w wykonaniu, zawsze się udają, pięknie wyglądają i są do tego przepyszne :D

  • O rrrrrany, ślinka mi cieknie hihi :)
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie na nową notkę :)

  • Mnie przeraza cena blachy do muffinek

    • Przeraża? Dlaczego? Przecież na allegro można kupić już a 20 zł a czasami się trafiają w Lidlu za 25 czy coś w tych okolicach. Ja upolowałam swoją na allegro za jakieś 12 zł. Żadna firmówka ale działa jak należy. :)

  • AL

    robić? nie
    jeść? chętnie !

    pozdr. AL

  • Wyszły rewelacyjne muffiny i narobiłaś mi na nie strasznej ochoty, czas znow wyjąc moją muffinkową blachę i do dzieła!!

  • Mmm! Dotychczas robiłam tylko czekoladowo bananowe, ale te wyglądają świetnie :)

  • kiedy otworzysz cukiernię? :)
    jeszcze nigdy nie piekłam muffinków (nie mam foremek)

  • uwielbiam, mmm;]

  • O mniam!!! Ta ostatnia wygląda przecudnie:))
    Chyba wypróbuję przepis. Będziesz robić jakieś inne jeszcze?

  • Anonymous

    ile masz wzrostu i ile ważysz? ;]

  • Na pewno spróbuje zrobić z chłopakiem!
    U mnie nowy post ;)

  • Jejku wyglądają niesamowicie! NA PEWNO wypróbuję przepis!

    <3
    http://www.kasiabelhadri.blogspot.com

  • wyszły przeuroczo :-D

  • uwielbiam muffinki a te wyglądają smakowicie:)

  • ale pyszności!! mniam mniam mniam :D

  • jejku, przepyszne!

  • wygląda cudnie c;

  • śliczne :) od kilku lat korzystam z podobnego przepisu, tzn. pół szklanki oliwy (zamiast masła) i bez brązowego cukru, reszta tak samo – pyszne i szybkie :D

  • mmm, wyglądają apetycznie ;) a gdzie kupiłaś te czekoladowe serduszka?

  • Cudeńka! Pomysł na ozdobienie bardzo mi się podoba :) A co do samych muffinów – ja polecam nie z czekoladą, a z nutellą! Niebo w gębie :)

  • jakie słodkie!!!

  • Perfekcyjnie podane;-) Mniam!

  • mniam!

  • mniaam ;)!

  • Uwielbiam muffiny :)
    A serduszka są urocze – gdzie można takie dostać?? :)

  • o jaaa! też muszę zrobić :) powiedz mi, gdzie kupiłaś blachę? bo kiedyś się rozglądałam,ale nie znalazłam :/ i te czekoladki? przy okazji :D

  • mmmmm śliczne pyszności! nigdy nie robiłam muffinek, ale teraz narobiłaś mi chęci! Na pewno wypróbuję. dzięki!:)

  • wyglądają przepysznie :) na pewno super smakowały, pozdrawiam :)

  • To taniej niz u mnie w sklepie xD

  • mniam :) wyglądają przepysznie ;)
    Mam takie serduszka :D Są super!

  • mniam mniam! kochana narobiłaś mi ochoty :) napewno niebawem wypróbuję gdyby nie to że nie mam składników to już bym dziś się za to wzięła :D

  • Ten komentarz został usunięty przez autora.

  • mniam ale pyszności ;) No na mnie te marynarki jakby z tego eleganckiego materiału też wisiały S, ale te `dresowe` były w miarę dobre ;) A jestes zadowlona z tych marynarek z allegro ;)? od jakiego sprzedawcy kupowałaś ;)?

  • dla mnie też są ostre, a ta kanapka nie i to mnie zaskoczyło najbardziej. Mój mąż kupuję przeważnie B-smarta z kawałkami kurczaka, a ja bez napoju nie jestem w stanie ich zjeść, dlatego ta kanapka była super!!

  • A jeszcze chciałam się wypowiedzieć w kwestii tych zawijasków z ciasta francuskiego, które kiedyś wrzuciłaś. Oprócz tego, że robiłam je już chyba z 10 razy, bo tak mi zasmakowały to polecam inną wersję: 250 g fety, 250 g mozarelli, 2 rozbełtane jajka i pół szklanki bazylii, zamknąć w kieszonkach z ciasta francuskiego i z wierzchu pozmarować jajkiem. Polecam!

  • pyszny prezent ;) smakowicie wyglądają ;D

  • i jak z jakością dużo odbiegają od stradi ?

  • Wyglądają pysznie !
    Dzieki, napewno sie przyda !

  • Te muffiny wyglądają przepysznie . Jest po 22, napatrzyłam się na nie i mam ochoty na coś słodkiego! Chyba wezmę przykład z Ciebie i wypróbuję ten przepis, bo wydaje się całkiem przystępny. Poza tym przedstawiłaś go w bardzo czytelny i moim zdaniem ciekawy sposób!

    Pozdrawiam!

  • Jak bd miała trochę kasy to koniecznie muszę zaryzyykować ;)

  • Gdzie kupiłaś te serduszka? :) Świetnie wyglądają na muffinkach.

  • Dziękuję za radę gdzie mam szukać serduszek :) Na pewno skorzystam :)

  • mmm a bym sobie zjadła <33

  • od dawna robię mufinki, ale Tobie wyszły PRZEŚLICZNIE, myślę że w smaku również takie były ;d

  • Ola

    piekne muffiny!

    aleksandra-fortuna.blgospot.com

  • Ale CI prześlioczne wyszły! :)

  • uwielbiam muffinki :) Twoje wyszły śliczne i na pewno pyszne ;)

  • wow, wygląda smakowicie, aż mi się jeść zachciało :P

  • ale pyszności
    zaraz zapiszę sobie przepis

  • wyglądają bardzo smakowicie :)

  • Anonymous

    Wyglądają prześlicznie z tym serkiem i serduszkami:)

  • o joj a ja teraz szaleje muffinami

    link to mojego bloga zapraszam
    http://dankapl2.blogspot.com/2011/11/mufinki-i-ciasto-bananowe-w-niedzielne.html

  • Anonymous

    Mam pytanie. Co robisz, że Twoje papilotki po upieczeniu są nadal czyste. Czy smarujesz blache jakimś tłuszczem, czy wykładasz papilotki na sucho i tak pieczesz?
    Pozdrawiam

    • Papilotki wkładamy na sucho. Jeśli są porządne i z nieco grubszego papieru to nic nie przebija i wyglądają slicznie. Chociaż ja ostatnio postanowiłam „oszczędzić” i kupiłam jakies 100 sztuk za 3 zł i są okropne. Swoją funkcję spełniaja, ale sa tak cienkie, że cały tłuszcz z muffinek przez nie przebija. ;/

  • jest 21:30, ja leże już w łóżku i czytam Twoje bologa. Tak tym postem narobiłaś mi smaku że właśnie idę zrobić te babeczki…. i dupcia rośnie……….. :(

  • Paula

    Ślicznie ozdobione! Ta wersja niespodziankowa przeurocza :)