Racuchy na kefirze to jedno z najpopularniejszych dań śniadaniowych, które kojarzy nam się z domowym, ciepłym klimatem i smakiem z dzieciństwa. Nic więc dziwnego, że wiele osób chce nauczyć się tego przepisu i przyrządzać je samodzielnie w swojej kuchni. W dzisiejszym artykule podzielimy się z Wami sekretem babci, jak przygotować pyszne racuchy na kefirze, które rozpływają się w ustach.
Jak przygotować składniki
Przygotowanie składników do racuchów na kefirze jest bardzo proste. Będziemy potrzebować:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 1 szklanka kefiru
– 1 jajko
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 łyżki cukru
– szczypta soli
– opcjonalnie dodatki: starte jabłka, rodzynki, cynamon
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolite ciasto. Następnie odstawiamy je na około 15-20 minut, aby składniki się połączyły.
Przygotowanie ciasta
Gdy ciasto już odpoczęło, możemy przystąpić do przygotowania racuchów. Na patelni rozgrzewamy olej lub smalec, a następnie nakładamy łyżką porcje ciasta, formując placuszki. Smażymy je na złocisty kolor z obu stron, aż będą chrupiące i puszyste.
Smażenie racuchów
Smażenie racuchów na kefirze wymaga nieco cierpliwości i uwagi, aby nie przypalić ich zbyt mocno. Ważne jest, aby patelnia była dobrze rozgrzana, ale nie za gorąca, aby racuchy zdążyły się upiec wewnątrz.
Servowanie i podanie
Gotowe racuchy na kefirze możemy podawać na wiele sposobów. Tradycyjnie podaje się je posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym. Możemy też podać je z bitą śmietaną, dżemem czy owocami.
Racuchy na kefirze to idealny pomysł na szybkie i pyszne śniadanie czy deser, który zawsze sprawia przyjemność całej rodzinie. Warto więc wypróbować ten przepis i delektować się smakiem domowych, babciowych racuchów, które rozgrzewają serce i podniebienie. Smacznego!
